Georg Gilli produziert in der in der Mühle, die seit vier Generationen Familienmitglied ist (und es noch für viele Generationen bleiben soll), biologisch kalt gepresstes Öl. In Eggenburg - auch meiner Heimatgemeinde - begegnet das sanft hügelige, liebliche, klimatisch freundliche Weinviertel dem rauen, steinigen, bodenständigen Waldviertel. Der Gegensatz schafft ein einzigartiges Klima. Erst durch das Zusammenspiel entstehen Feldfrüchte von besonderer Qualität.
Gemeinsam mit Bio-Bauern der Region geht Georg Gilli regelmäßig auf Entdeckungsreise und findet die Zutaten für aÖ. Verdichtet im kaltgepressten Öl, schmeckt man hier eine einzigartige Region und die Begeisterung, mit der in der Gilli Mühle aÖ gewonnen wird.